MEMASAK KEPITING

Kepiting goreng mentega 

Sudah lama gak posting percobaan masak-masak, sekarang saatnya mulai posting lagi. 

Kali ini mari kita memasak kepiting goreng mentega.

Bahan :

• Kepiting hidup secukupnya (tergantung selera yang makan)

Bumbu :

• Bawang putih dihaluskan (karena masaknya 1/2 kg cukup 3 siung)
• Ketumbar dihaluskan
• Merica bubuk
• Garam, gula, penyedah
• Saos tiram secukupnya
• Mentega dan minyak goreng
• Saos tomat, saos sambel (bila suka) secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• 1 butir telur ayam dikocok

Cara membuat
Cuci bersih kepitingnya, rebus sampai berwarna merah, kemudian lepas bagian atas kepiting, kemudian kepiting dipotong menjadi 2 bagian.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan (bawang putih dan ketumbar beri sedikit saos tiram, garam dan penyedap) dengan mentega sampai wangi, kemudian masukan kepiting yang telah dipotong tadi sampai berbau wangi, goreng selama 5 menit, setelah itu diangkat.
Panaskan minyak secukupnya beri mentega juga secukupnya, celupkan kepiting kedalam kocokan telur kemudian goreng sampai matang setelah itu angkat.
Setelah semua potongan kepiting telah selesai digoreng, langkah terakhir adalah menumis kembali (hanya memakai mentega) kepiting dengan bumbu yang tadi digunakan untuk membuat kepiting setelah matang, selama proses penyelesaian berikan saos tomat, saos sambal, saos tiram, gula, garam, lada itam dan penyedap penyedap secukupnya, setelah itu hidangkan kepiting dengan nasi hangat dan es teh manis dijamin mantap.